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炎热的夏季，人们不仅想要一丝清凉，更想要一顿能够滋养身心的美味佳肴。今天给大家介绍一道非常美味的夏季菜肴，被誉为“长寿菜”——苦瓜煎鸡蛋。此菜不仅色香味美，而且营养丰富。这是夏季餐桌的最佳选择。首先我们需要准备新鲜的苦瓜和鸡蛋。苦瓜富含维生素C和膳食纤维，有助于清热解毒、消炎解暑；而鸡蛋是优质蛋白质的来源，可以提供人体所需的多种氨基酸。将苦瓜洗净，切成薄片，用盐稍微腌一下，以去除苦味，增加风味。然后，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，备用。接下来是烹饪过程。先将锅烧热，倒入加入适量食用油，待油温升高后，加入腌制好的苦瓜片，快速搅拌至表面微焦。不仅锁住了苦瓜的营养，还增添了独特的香味。然后，将鸡蛋液倒入锅中，用锅铲轻轻推动，使鸡蛋液均匀地裹在苦瓜上。当鸡蛋快要变硬时，撒上一些葱花和少许鸡汤搅拌，即可食用。这道苦瓜炒鸡蛋不仅味道鲜美可口，而且制作简单快捷，适合忙碌的现代人。炎热的夏天，吃一盘清爽可口的苦瓜煎鸡蛋，不仅可以解暑降温，还能增加身体所需的营养成分。真是一石二鸟啊。那么，你是不是也和我一样，对这道“长寿菜”情有独钟呢？为什么不尝试在家做这个美味呢我们是您夏季餐桌上的常客！返回搜狐查看更多
